تعتبر السمبوسة من الأكلات الشهية والمشهورة في الشرق الأوسط وجنوب آسيا، وتعتبر وجبة خفيفة تمتاز بالطعم الرائع والمذاق الشهي، ويمكن ملؤها بالحشوات المختلفة، حيث يمكن استخدام اللحم المفروم أو الخضار أو الجبن أو الدجاج أو اللحم المشوي أو السمك أو الفطر أو أي نوع آخر من الحشوات.
طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم :
المقادير:
- ورقة سمبوسة
- 200 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملح
طريقة تحضير السمبوسة:
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبلان.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج.
- أضيفي البهارات والتوابل وقلبيها جيداً.
- اتركي الحشوة لتبرد تماماً.
- ضعي الحشوة في الوسط من ورقة السمبوسة وثني الورقة حتى تشكل مثلثاً.
- اغلقي السمبوسة بواسطة قليل من العجين في الأطراف.
- سخني الزيت في مقلاة وقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
حشو السمبوسة:
- حشوة الجبن والزعتر
- حشوة الدجاج
- حشوة اللحم المشوي
- حشوة التونة
- حشوة السمك
- حشوة البطاطس
- حشوة السبانخ
- حشوة الجبن
